皆さんはラペソーという料理をご存じでしょうか。タイ北部・ミャンマーのあたりで食べられている茶葉の漬物です。お茶の苦みと独特な風味が癖になるんだとか...これは気になるっ！ということで実際に作っちゃいました（笑）
現地では蒸した茶葉を竹筒に入れて長期間発酵させるそうですが、今回は家でも出来ちゃうアレンジレシピをご紹介します！
材料：
|
STEP1
お湯の量に対して2％程度の塩(分量外)を入れ茶葉を30～40分ゆでる
このぐらいの色になったらOK！
STEP2
硬い茎の部分を取り除いたら煮沸消毒した瓶に水けを絞った茶葉・調味料をすべて加える。
時期によって葉の柔らかさが違うので、気になる部分を取り除きましょう
この状態で、醗酵が進むまで寝かせます...zzz
正直、見た目はいいとは言えないですね。本当に美味しいの？... いや、先入観で物事を語ってはいけない！きっとおいしいはず（笑）
実食編は近日公開いたします！それでは、また(@^^)/~~~